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本文目录
材料
龙虾二只 ,姜,家常家常蒜片,做法做法紫苏,大全红干椒,龙虾两吃龙虾两吃茶油,家常家常白酒,做法做法骨头汤,蚝油,鸡精 ,芡粉 ,葱段 ,盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷,留两虾头壳洗干净备用;
2.准备姜蒜片 ,紫苏 ,红干椒;
3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒 ,姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤 ,大火烧开转中火煨制;
5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀 ,勾少许芡 ,让汁全部裹到虾上就可以出锅。
1 、材料:冻大虾1盘、蒜瓣100g、盐5g、十三香3g 、酱油3g、蒸鱼鼓油5g。
2、方法:解冻好的大虾 ,摆入盘中,摆成圆形 。
3、将蒜末切好摆上盘中,添加调味品盐、酱油 、盐。
4 、搅拌好确保调味均匀。
5 、然后放入蒸锅中,点火开始蒸煮,盖上锅盖。
6、10分钟后 ,即可出锅熟。
食材清单
龙虾250克 、年糕200克、芹菜3根、葱1根、姜2片、蒜2瓣、辣椒酱3勺 、生抽2勺 、老抽1勺 、蚝油1勺
烹饪步骤
1
龙虾清洗干净备用 。
2
年糕切成小条,
3
芹菜茎切成小段,
4
姜切丝,蒜切片,葱切段 ,
5
小蝶中加入辣椒酱,生抽 ,蚝油 ,老抽,2勺清水搅拌均匀。
6
锅中加入适量清水煮开,放入年糕煮两分钟捞出过凉水,
7
锅中加入适量油烧热,放入葱姜蒜爆香,
8
加入龙虾爆炒,放入1勺料酒,
9
倒入料汁 ,加入少许清水,大火煮开 ,
10
放入芹菜段 ,焖煮两分钟,
11
加入年糕翻炒两分钟即可 。
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